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电饼铛牛油薄片饼干

原料:
蛋白 2个
低筋面粉 65克
糖粉 50克

做法:
      1、让牛油软化(注意是软化,并不是熔解!现在天气冷,室温软化有难度,可以在烤箱内放入一碗热水,然后把牛油放进烤箱内,不一会儿牛油就软化了)
     
2、软化的牛油加入糖粉拌匀
     
3、再加入蛋白拌匀,最后加入过筛的面粉拌匀成光滑面糊
     
4、电饼铛预热,选择下盘发热、薄饼档和低火模式,倒入半汤匙面糊后用汤匙摊薄,待其成型后翻转再烙另一面。
     
5、继续重复进行步骤4,直到电饼铛没有空位为止。(一次可以烙7个薄片)薄片烙到两面金黄色就完成了。放凉后就是香香脆脆的牛油薄片了!这可是个非常受欢迎的零食。以前用烤箱也做过这个,但烤箱的温度太高,烤这个很容易焦的,摊得过厚的话又不脆。现在用电饼铛来做,无论颜色和口感,做出来的效果比烤箱更胜一筹!

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